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Category: Autres Produits

Piment du Benin

PIMENTS DU BENIN (Fruits of BENIN) (Capsicum frutescens)   Généralités À l’origine, la culture du piment n’était faite qu’à des fins décoratives; par la suite on l’apprécia pour son utilité culinaire. S’adaptant très facilement,...

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Huile de Césame

HUILE DE SESAME (Sesame Oil)   Généralités Le sésame (sesamum indicum) est une plante dont on consomme les graines oléagineuses entières, sous forme d’huile ou en purée. Originaire d’Afrique et d’Asie, elle y...

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Poivre

LE POIVRE (pepper)   Généralités On utilisait le poivre pour aromatiser la nourriture et les boissons, en particulier le vin et la bière. De nos jours, on trouve principalement le poivre dans la cuisine d’Afrique de l’Ouest et...

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Huile de Neem

HUILE DE NEEM   Généralités Le neem est un arbre à feuillage persistant. Appelé aussi “lilas de Perse” pour la couleur de ses fleurs, les grandes fleurs en panicules sont violettes et odorantes. L’huile est extraite des...

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